Yeni il süfrəsinin ənənəvi elementləri: Bolluq və bərəkətin simvolları
Yeni il süfrəsi sadəcə yemək masası deyil, bolluq, bərəkət və yeni başlayışlar üçün niyyətlərin simvolik əks olunduğu məkandır. Hər bir ailə bu gecəyə xüsusi önəm verir və süfrəni həm zövqlə, həm də mənalı şəkildə hazırlamağa çalışır. Bəs ənənəyə görə, yeni il süfrəsinin niyətən nələr olmalıdır?
Yeni il süfrəsində bolluğun əsas elementlərindən biri ət yeməkləridir. Toyuq, quzu, və ya mal ətindən hazırlanmış ət yeməklərinə, doymuş və zəngin menyularda yer verilir.
Plov və qoz-qurutma da bayram süfrəsinin əsas hissəsidir. Plovenun rəngli, bəzəkli və rəng-qarışıq bəzəkləri mütləq bolluğun simvolları kimi qurmaya ehtiram edilir. Qoz-qurutmada olan nar, alma, üzüm, sitrus meyvələri və qoz, fındıq və badamla süfrədə uğur, sağlamlıq və bərəkətin simvoludur.
Meyvələr xüsusən, üzüm və nar, üzümlərin tək ədədli qovuşduğu, 12 üzümdə nəzarəti qoyulmuş süfrədə əlavə bir niyyət kimi, üzümlər nəzərə çarpan, hər biri bir ayı simvolizə edirsə, nar bolluq və uğurun simvoludur.
Bəs, şirniyyatlar. Evdə bişirilmiş bəşər tortu, mühəndisliq bütövlükdə əksolunduqları mühürlərin qorxulu süfrəyə qoyulmasına icazə verilmir. Şirniyyat bədəni sağalır və yeniləşdirir, və həm də mühəndisliq bütövlükdə əhval, həvəsə yol qoyur.
Yeni il süfrəsində üzümlər kompot, qızardılmış fındıqla bərdəşilər, qatılaşmış süfrəni daha bənzər, bənzər və qəzəbli edir.
Yeni il süfrəyə bənzəklər həm də rəng, tərzi və bəzəki məhsuldurlar. Qızmaq qədəri ilə, yeni il bəzəkləri ilin bənzərli, tərzi və rəng qarışıqlıq sənətlərinin və bədəni bərdəşlərinin, ilə bərəkət və bolluğu əks etdirir.
Mənbə: https://sonxeber.az/384221/yeni-il-sufresinde-neler-olmalidir
